Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle de notre belle Bretagne, et plus précisément originaire du Pays de Léon. Pour les plus curieux d’entre vous, Kig signifie "viande", ha "et", puis Farz "Far". Cette recette emblématique bretonne était réputée pour être un plat pour pauvres. On a pour habitude de l’appeler familièrement le " pot au feu breton" . Notez que le kig-ha-farz est composé de  :

- 2 fars : le farz blanc à base de farine de froment (un goût proche de la crêpe) et le farz noir à base de farine de blé noir (au contraire, un goût proche de la galette bretonne) que l'on met dans des petits sacs de toile, pour les faire cuire dans le bouillon. 

- 3 viandes : lard, saucisses, jarret boeuf

- légumes : carottes, choux, navet, rutabaga, poireau, pommes de terre

On le sert avec une sauce à base de beurre salé fondu, d'échalotes ou d'oignons et parfois de lardons appelée le lipig.

Un plat d'hiver de notre enfance... C'est un plat convivial, à venir déguster entre amis, en famille.

Vous êtes intéressez, rien de plus simple, vous nous appelez :

  • si vous êtes un groupe de dix personnes nous déclenchons une date

  •  Si ce n'est pas le cas, envoyez-nous votre mail - il sera inscrit dans notre fichier et lorsqu'une date sera fixée nous vous la communiquons !

 

 

Le prochain kig ha farz :

- N'attendez pas ! fixer dès à présent une date pour l'automne...

 

 

 

pour la réservation :

 

 - vous pouvez être 1, 2 ou plus

 

- vous réservez par téléphone

 

- vous nous dites à quel repas vous souhaitez réserver : samedi midi ou soir, dimanche midi ou soir

 

 

 

pour rappel : le repas du kig ha farz se compose : d'une soupe de pain et bouillon, le kig ha farz et dessert. L'ensemble du repas coûte 19 € par personne.

 

Appelez nous que vous soyez seul, à deux ou en groupe. Esprit convivial assuré.

 

UNIQUEMENT SUR RESERVATION ET PAR TELEPHONE

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